Queridos amigos y amigas,
Como muchos de ustedes saben, desde nuestro traspatio en Nayarit estamos ofreciendo hasta sus hogares* birria de borrego tierno para dar a conocer nuestro nuevo proyecto productivo basado en los valores de sostenibilidad ambiental, promoción de la producción local a pequeña escala, máxima calidad del producto y fidelización de una red de consumo consciente y responsable.
En este correo describimos brevemente el producto y la modalidad que hemos elegido para su promoción, a reserva de poder profundizar en el proceso productivo, si es de su interés. Agradeceremos su respuesta para saber si les gustaría probarla o conocen alguna persona o lugar en el que pudiera despertar curiosidad, apetito o interés nuestra receta. Agradeceremos también la difusión.
Con un abrazo fraterno, les saludamos y nos ponemos a su disposición.
Cordialmente,
José Andrés Peraza y Leonor Sanginés
La birria de borrego tierno es uno de los platos típicos del occidente mexicano, preparado a la leña, en salsa de especias y chile guajillo.
La preparación típica de la zona central de Nayarit se ha combinado con una gama exclusiva de borrego pelibuey criado amorosamente bajo la fórmula de traspatio familiar y alimentado conforme a los ciclos naturales, con base en los resultados de las investigaciones científicas punteras en nutrición animal, avaladas por el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición ‘Salvador Zubirán’ (INNSZ).
La birria nayarita que les invitamos a probar está empacada al vacío y congelada para su conservación, para deleitarse gastronómicamente con la máxima comodidad. En el momento de descongelar, la birria solamente debe calentarse a fuego lento, para recuperar el espíritu con que fue guisado y servir, acompañando con cebolla cruda picada, cilantro, tortillas de maíz, aguas frescas, cerveza fría o un buen tequila de la región.
Actualmente, ofrecemos paquetes de ¼, ½ y 1kg para su degustación, a un precio de $45, $90 y $180 pesos respectivamente, que podemos llevar hasta su domicilio*.
Aunque próximamente, también contaremos con distribuidores autorizados. De los cuales, informaremos de sus respectivos domicilios y demás datos.
Aunque próximamente, también contaremos con distribuidores autorizados. De los cuales, informaremos de sus respectivos domicilios y demás datos.
Pedidos y adhesiones : birria.nayarit@gmail.com
* En la ciudad de México.
